Beschrijving
Magere rollade van de onderrib van het rund met daarin een magere varkenslap gerold (deze rollade kan daardoor bij het aansnijden wel iets uit elkaar vallen).
Door iets zuurs (bijv. azijn of wijn) aan het stoofvocht toe te voegen, wordt het vlees nog zachter. Na het aanbraden 2,5 – 3 uur zachtjes garen.
Deze rollade is prima geschikt om voor te bereiden, om deze vervolgens in de jus op te warmen.
Dit product kan afwijken van gewicht; hierdoor kan de uiteindelijke prijs ook iets afwijken
